东北肉皮冻 简单易操作

作者： 勤劳小厨娘666

东北人都喜欢的肉皮冻 满满胶原蛋白 没有一点脂肪 此方无任何添加剂 女儿给我打满分💯 我也就屁颠屁颠的来跟大家一起分享

用料

• 猪皮 1100克
• 八角 1个
• 葱 一小段
• 姜 两片
• 盐 5克
• 料酒 1勺

东北肉皮冻 简单易操作的做法步骤

步骤 1

生猪肉皮先用刀刮掉表面的猪毛 凉水下锅 加入葱姜 料酒 开锅后煮5分钟 拿出晾凉备用

步骤 2

等猪皮不烫手的时候开始处理上面的肥肉 全部刮干净 这步骤很重要 然后用温碱水洗净 一定多洗两遍 洗净上面的肥肉和油 再用温清水洗净

步骤 3

这时就可以把处理干净的煮肉皮切丝了 把切好的猪皮丝加入暖瓶 同时加满开水 焖8个小时

步骤 4

到时间了！现在可以把半成品倒入盆中 盖上保鲜盒放冰箱冷藏几小时 待定型就可以吃了！成功了没有！你也要试一下！

东北肉皮冻 简单易操作的小贴士

1⃣️一定刮干净上面的毛 和肥肉 一点肥肉都不可以有，2⃣️我不喜欢太重的八角大料的味道 所以只在焯水的时候放了一点为了除掉腥味，3⃣️比例是不可以改的1000克肉皮一暖壶开水 老式的暖壶 2.5升的容量 但是肉皮占去一部分4⃣️焖8小时 这个也是不可以随便更改的

菜谱创建时间：2020-02-29 22:16:42