红薯烙

作者： 姐很淑女

用料

• 红薯 1个
• 面粉 100克
• 淀粉 50克
• 白糖 20克

红薯烙的做法步骤

步骤 1

大红薯1个洗净，去皮切丁。

步骤 2

放入白糖20g，大约面粉100g、玉米淀粉50g（自己调整量，只要能粘住红薯就行），少许水（水多了炸红薯丁会散），搅拌至能粘黏。

步骤 3

团一个和雪球一样的，结结实实粘连在一起的，红薯饼。

步骤 4

放入油热的锅中，用铲子轻轻压平一些，成一个饼状。

步骤 5

将锅倾斜，煎至底面定型，翻面（怕散的话，可以将热油浇在表面，直至全部定型），再翻面。

步骤 6

炸至两面金黄（微焦口感更脆），捞出控油。

菜谱创建时间：2020-02-29 22:07:18