金枪鱼薄底披萨

作者： 夏夏310

简单快手又好吃的薄底披萨，不需要发酵，从揉面到出炉，加起来一个小时都不到就可以吃到香喷喷的薄底披萨，饼底脆的掉渣的那种哦～

用料

• 披萨料：
• 番茄 中等大小1个
• 洋葱 半个
• 蕃茄酱 3大勺
• 金枪鱼罐头 1罐
• 青红椒 各半个
• 马苏里拉芝士
• 盐 少许
• 饼底：
• 高粉 150克
• 低粉 150克
• 水 160ml
• 橄榄油 15克
• 盐 4克
• 糖 6克
• 酵母 1克

金枪鱼薄底披萨的做法步骤

步骤 1

番茄划十字，烧点开水烫一下去皮。将去皮番茄和洋葱切成小丁，青红椒切成圈备用。

步骤 2

3.热油锅，下洋葱炒软再下番茄丁炒出汁，加番茄酱翻炒，再加少量开水煮至浓稠，加盐、胡椒粉调味，盛出放凉。（或者也可以直接买上面这种现成的意面酱）

步骤 3

1.混合以上所有材料揉成光滑面团，可以用面包机、料理机，也可以手揉。注意，酵母和盐不能放一起，我一般挖个洞把酵母埋进去。

步骤 4

不需要发酵，直接把面团擀成自己喜欢的厚度，但既然是薄底披萨，肯定是越薄越好，烤出来边上脆脆的口感会更好。这时候就可以预热烤箱，上下火220度。

步骤 5

均匀抹上炒好的酱料

步骤 6

4.平铺青红椒圈，我没有红椒，所以切了点番茄片，洋葱丝，继续铺上金枪鱼（鱼罐头水份较多，需要倒掉）

步骤 7

最后铺上马苏里拉芝士碎

步骤 8

入烤箱，放底层，上下火220度烤10分钟。转200度，换到烤箱中层烤20分钟。因为每家烤箱温度会有差别，所以最后几分钟需要自己观察，看饼底开始焦黄就可以取出，没有焦黄就再加几分钟，因为没有焦黄饼底就不脆

步骤 9

看我这个是焦黄并且起泡了，就是脆了

步骤 10

切开，开吃~

步骤 11

同配方饼底我还制作过榴莲薄底披萨

步骤 12

还有萨拉咪香肠薄底披萨，同样美味

金枪鱼薄底披萨的小贴士

我用的是61升西门子原装的烤盘，比较大的，擀好正好一个盘铺满。大家用小烤箱或者10寸披萨圆盘的话这个方子可以做两个底，此饼底方子适合所有口味的披萨！

菜谱创建时间：2020-02-29 21:44:02