蒜香杂锦汤面简单快手

作者： 粟米粒开花

很喜欢在家附近的一家牛肉面店的那个味道 就卖7块一碗 在今天这物价水平 真是太良心了！！ 老板过年回老家现在都没回来 那就根据印象中的味道复刻下吧 哈哈 家里有什么下什么 简单顺手就行了！ 个人认为做饭什么的 自己做的开心吃的开心比啥都重要！所以！随心而做～ 材料分量什么的可以参考 根据自己饮食习惯口味调整 不是固定的jm们 那就开始吧！

用料

• 面条 120～150克（一人）
• 茶叶蛋 1只
• 牛肉丸 2颗（想吃多少加多少）
• 鱼皮角 5个（随意）
• 菜心（生菜、白菜随意） 两棵
• 汤底
• 水 500ml
• 盐 1克
• 糖 5克
• 蚝油 一勺
• 鸡粉 半勺
• 蒜 一瓣
• 姜 2片
• 芹菜 少许
• 花椒 十粒
• 香油 几滴
• 香醋 几滴
• 油 适量

蒜香杂锦汤面简单快手的做法步骤

步骤 1

材料大概这些 家里有什么就添什么 自己喜好变化 调味料我没拍进来 蒜必须有

步骤 2

煮面的水要多一点 加几滴油和少许盐 我用的是自己做的面 煮的时候就闻到那个葱香味 超香

步骤 3

煮熟的面马上放到凉水里冲一下 凉了捞出来备用

步骤 4

把菜和肉丸等烫熟 捞出备用

步骤 5

另煮一锅清水 500ml左右 大概是两碗水 水沸加入蚝油、盐、糖、鸡粉 调到自己觉得够咸就可以了

步骤 6

将花椒冷油放入 爆香后捞出不要 （可省略） 提前一步将蒜姜芹菜切碎 加入到油里面 炸出香味 蒜金黄就关火 要小火 不然一下子就糊啦

步骤 7

最后将所以材料码好在锅里 倒入汤底 淋上热油 滴上几滴香油和香醋 开吃！

蒜香杂锦汤面简单快手的小贴士

1、需要加辣椒的在炸蒜的时候切入小米辣等辣椒 修好撒点红油辣椒食欲更好！ 2、有条件可以煲点猪骨或鸡架做汤 没条件清水也可以 怎么方便怎么来 3、蒜真的可以多点 超香 喜欢炸蒜的可以把蒜炸干炸脆 另有一番味道 4、吃的时候不够味再加点酱油醋 随意来 开心就好！

菜谱创建时间：2020-02-29 21:40:09