卢布里餐厅的“皇后沙拉”

作者： 生酮中的柳德米拉

皇后沙拉在俄罗斯算是公认好评的一个沙拉。这个沙拉直接翻译过来的意思是“穿着貂皮大衣的咸鱼”。沙拉里面的两种材料比较特殊：1.红菜.2.自制咸鱼。但相信我，绝对美味～

用料

• 胡萝卜 500克
• 红菜头 500克
• 土豆 500克
• 沙拉酱（原味） 200克
• 洋葱 200克
• 腌制咸鲱鱼 500克
• 煮好的鸡蛋 2个
• 绿叶菜（装饰） 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

卢布里餐厅的“皇后沙拉”的做法步骤

步骤 1

首先我们把以上蔬菜清洗干净。烤箱预热190度。

步骤 2

每个蔬菜都分别包上锡箔纸，放入烤箱烤50分钟。（没有烤箱的话用水煮也可以，煮熟）

步骤 3

取出蔬菜去皮后，搓成细丝。分别加入适量盐和沙拉酱，搅拌均匀。

步骤 4

洋葱切碎，放入细网盆里面，倒入开水使其软化。也可以加点柠檬汁调味，泡五分钟后拿出，用厨房纸巾吸干水分，加入沙拉酱搅拌。

步骤 5

我们把腌好的鲱鱼切成小丁，一定要是鲱鱼，可以把鱼刺去掉。（之后我会出一个腌制鲱鱼的食谱）

步骤 6

我们按照这个顺序一层一层的放到容器里面：最底下放洋葱—鲱鱼—土豆—胡萝卜—红菜。

步骤 7

红菜上面我们放上鸡蛋碎。盖上保鲜膜放冰箱保鲜里面2小时。

步骤 8

取出来，在表面放上绿叶做装饰。可以是香菜，小葱，茴香碎等等…

步骤 9

装到玻璃杯子里面很好看。

卢布里餐厅的“皇后沙拉”的小贴士

为了追求更好的味道，我们一定要买原味的沙拉酱，或者蛋黄酱，里面加点柠檬汁搅拌。蛋黄酱和柠檬汁的比例（3:1）

菜谱创建时间：2020-02-29 21:26:58