配料丰富的红烧猪蹄，老少都会喜欢吃的

作者： 驴友老图

天气还有点冷，家里有两个孩子，还有老人，做点红烧猪蹄，老人小孩都可以吃

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 50克
• 八角 2个
• 葱 2根
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 花椒 30粒
• 姜 5片
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 盐 20克
• 生抽 2勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 腐竹 200克

配料丰富的红烧猪蹄，老少都会喜欢吃的的做法步骤

步骤 1

新鲜猪蹄买回来，先剁成快然后加料酒、姜片，煮开3分钟，去腥味

步骤 2

煮过的猪蹄，洗干净，切小块

步骤 3

菜油下锅烧热，下冰糖，炒糖色

步骤 4

放点姜片，再倒入猪蹄，反复炒

步骤 5

加入准备好的香料，一起炒制

步骤 6

把猪蹄炒至上色出香味，倒入生抽

步骤 7

炒好的猪蹄放入铁锅，倒入开水，小火慢慢煨

步骤 8

准备好配料，腐竹要提前泡一下

步骤 9

猪蹄八成熟的时候倒入土豆和胡萝卜

步骤 10

胡萝卜和土豆八成熟的时候，放入腐竹

步骤 11

腐竹快好的时候，大火收汁，就可以起锅了

配料丰富的红烧猪蹄，老少都会喜欢吃的的小贴士

猪蹄一定要淖水，去除腥味，配料可以根据家人的口味来选择，有小朋友的建议一定放点胡萝卜，平时不吃胡萝卜的小朋友一定会喜欢吃的

菜谱创建时间：2020-02-29 21:08:02