看一遍就会做的葱油银丝卷^ ^Z家，戒不掉的美食^ ^

作者： 雅卓MM

一道让我觊觎了很久的面食，貌似很复杂的亚子，其实，偶就做了一遍就很成功，与大家分享，你们也是哦！只要看一遍，没问题的，都能做出来！

用料

• 面粉 600克
• 酵母 3克
• 小葱 3根
• 盐 1克

看一遍就会做的葱油银丝卷^ ^Z家，戒不掉的美食^ ^的做法步骤

步骤 1

准备葱油：小葱洗净切丁放入油锅变黄色即可，不要烧焦，盛到碗中撒入一点盐化开；准备面团：酵母用温水化开，倒入面粉中间，用筷子调成絮状再和成面团，放在温暖（阳光）下发酵3小时，面内程蜂窝状即可，揉面排气后再醒发30分钟后，将面团平均分成两份

步骤 2

一份：擀成方形薄片，把葱油均匀涂抹在上面，稍微留一点葱油，将面片卷成三折，从一头切细丝到另一头，把剩下的葱油再均匀涂抹在表面

步骤 3

另一份：做成剂子（我做了9个，其实6个8个均可，剂子少，每一个放细面条多一些就行），每个剂子擀开，把抹好葱油的一小堆细面条放在中间，四围包住，放入蒸锅

步骤 4

留出间隙，盖好盖子再醒发20分钟，点火，上汽后20分钟就熟啦！

步骤 5

掰开一个，里面丝丝分明，还带有葱油的香气，吃起来也很蓬松，试试看！

看一遍就会做的葱油银丝卷^ ^Z家，戒不掉的美食^ ^的小贴士

剂子不要擀的太薄，否则蒸熟后皮会比较薄，就不蓬松了。

菜谱创建时间：2020-02-29 20:57:28