和餐馆一样味道的香酥鸡柳

作者： Iamkaka

宅家解馋

用料

• 面粉 100克
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 蛋 2个
• 香酥鸡粉 45克
• 鸡胸肉 2块
• 食用油 300克
• 料酒 2勺

和餐馆一样味道的香酥鸡柳的做法步骤

步骤 1

处理鸡胸肉-洗净后,顺着肉的纹理，切成鸡柳，用清水冲洗后浸泡10分钟，再冲洗2-3次，去除血水，也能起到祛腥的作用。最后控干水份

步骤 2

腌制鸡柳-加入料酒，姜片，蚝油，食盐，充分抓匀后，腌制1小时 按顺序裹上面粉，蛋液，香酥鸡粉(我是每一条鸡柳的那个操作的，能够蘸取更均匀)

步骤 3

放入热油中，炸至金黄，取出

步骤 4

复炸-待全部炸完后，放入油锅中复炸，大火再炸30秒即可，鸡柳会更香脆哦，而且大火炸能把里面的油逼出来～

步骤 5

撒上椒盐粉，或者其他你喜欢的粉～

和餐馆一样味道的香酥鸡柳的小贴士

我这次用的是菜籽油和家养鸭蛋，所以炸出来的颜色偏深～

菜谱创建时间：2020-02-29 20:45:15