电饭锅红烧肉

作者： 怪咖冬冬酱

小时候最喜欢吃妈妈做的红烧肉了，软软糯糯很好吃，有几个小诀窍可以让红烧肉更软烂入味儿，干活满满收好哦，简单又很方便。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 100克
• 料酒 5勺
• 姜 2片
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 香叶 1片
• 盐 5克
• 葱 半根
• 腐乳汁 3勺
• 蒜 3瓣

电饭锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

把买回来的五花肉洗净，不用切，直接冷水下锅，加入葱姜蒜料酒，大火煮开再煮八分钟就可以。捞出后，切成长宽高各2厘米的小块儿，放入电饭煲中。

步骤 2

最最重要的一步，炒糖色，起锅烧油，直接下入冰糖，水火慢炒，手要不停的搅拌，待炒至枣红色，算好。趁热倒入电饭煲中。(一定要趁热倒，稍微凉一点糖就凝固在锅上了)

步骤 3

把上述准备的各种各样的调料倒进去，还有腐乳汁儿也倒进去(除了盐)，然后加入没过肉的开水，一定要是没过肉的开水，按煮饭键。等到电饭锅自动跳闸后，肉也就好了，撒上盐，搅拌均匀。放上香菜开吃喽☺☺

电饭锅红烧肉的小贴士

加腐乳汁可以让肉风味更独特，颜色也更好看，糖色一定要趁热加，加水煮肉的时候要用冷水，加水炖肉的时候要用热水，一定要记住啊

菜谱创建时间：2020-02-29 20:42:38