抱抱卷

作者： 淼淼私房

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 32克
• 玉米淀粉 8克
• 牛奶/清水 20克
• 细砂糖（蛋黄用） 10克
• 细砂糖（蛋白用） 25克
• 玉米油 20克
• 细砂糖（蛋黄用） 10克
• 细砂糖（蛋白用） 25克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 15克
• 草莓 适量

抱抱卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏（等会好打发） 蛋黄加入10克细砂糖/糖粉搅匀

步骤 2

再加入玉米油，牛奶充分搅匀

步骤 3

筛入低筋面粉，玉米淀粉翻拌均匀

步骤 4

25克细砂糖分三次加入蛋白中用电动打蛋器低速打发至硬性发泡

步骤 5

舀三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

再倒入剩余的三分之二的蛋白糊中翻拌均匀

步骤 7

烤箱170度预热 烤盘垫油纸，面糊装裱花袋中剪个口子，挤出圆圈状，上下火170度烤10分钟（烤盘挤了四个）

步骤 8

蛋糕胚出炉

步骤 9

晾凉弯曲摆盒子里

步骤 10

盆里加冰块，淡奶油加细砂糖放盆里用电动打蛋器低速打发至出现纹路

步骤 11

草莓芒果切粒

步骤 12

奶油装入裱花袋，剪个口子挤入蛋糕胚中，铺上适量草莓芒果

步骤 13

撒上适量糖粉装饰 完成！吃过的都说很赞

步骤 14

晒好评，哈哈哈

抱抱卷的小贴士

烤制温度及时间根据自家烤箱的脾气 我家的比较暴脾气，如果你家温柔点的就180度烤10分钟

菜谱创建时间：2020-02-29 20:28:29