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坚果酸奶蛋糕的做法

坚果酸奶蛋糕

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作者: 秀爱厨房
秀爱厨房
为消耗家里的坚果,参考灵灵_sl的方子做了两倍的量,正好适合八寸蛋糕模具。

用料

坚果酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加入酸奶、玉米油、糖搅拌均匀,再加入过筛的低粉,翻拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白,分三次加入白糖,打至干性发泡(提起打蛋器时有个坚挺的角)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将翻拌好的蛋黄糊放入蛋白中,再次翻拌均匀(此时可以预热烤箱,180度10分钟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上坚果碎,(我用的家里现有的材料,葡萄干、蔓越莓干、核桃仁、巴旦木、腰果)模具底部包裹锡纸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具放烤架上,中下层,烤架下放烤盘,烤盘里放热水,预热好的烤箱,180度60分钟,观察颜色,中途加盖锡纸,防止表面坚果烤糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好以后,不用倒扣,放凉脱模

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕体入口细腻柔软

菜谱创建时间:2020-02-29 19:55:24
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