宫保鸡丁简易版

作者： Lunar_叶

用料

• 鸡胸肉 1块
• 莴苣 1根
• 料酒 2茶匙
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 2茶匙
• 醋 1汤勺
• 糖 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糍粑辣椒 半勺
• 香葱 3根
• 蒜 2瓣
• 姜 2-3片
• 白酒 1茶匙
• 玉米油 适量

宫保鸡丁简易版的做法步骤

步骤 1

将半勺糖，1汤勺醋，2茶匙生抽，2勺料酒调和在小碗内待用。

步骤 2

姜切片，蒜用刀面压碎，香葱改成寸葱

步骤 3

莴苣切成丁，焯水，沥干

步骤 4

鸡胸肉切成大拇指指甲盖大小，用少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤 5

起油锅，待油锅微微冒青烟时，倒入腌制好的鸡丁，迅速翻炒成白色，捞出。忙着炒，忘记拍照了😂

步骤 6

在底油锅中加入姜片蒜瓣，糍粑辣椒和豆瓣酱炒香，看到红油，加入沥干的莴苣丁和调好的酱汁。想要莴苣更入味可以加一点水。最后加入鸡丁翻炒，快起锅时，沿锅边加入白酒增加香味。（不喜欢白酒的可以不加）

步骤 7

最后放入寸葱，装盘上桌。

宫保鸡丁简易版的小贴士

最喜欢外婆做的这道菜，不过老人过世后再也没人做出那种味道。印象里这道菜酸甜味比较突出。所以不喜欢的小伙伴可以减量。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:45:42