糖糕

作者： 薇薇私房烘焙

用料

• 糯米粉 200克
• 普通面粉 100克
• 开水 80毫升克
• 白砂糖 20克
• 酵母 3克
• 温水 80毫升克
• 馅料：
• 红糖 60克
• 面粉 40克
• 食用油 适量克

糖糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉，面粉，白砂糖，放一起倒入开水搅拌成絮状，晾10分钟。

步骤 2

晾面时间可以把酵母用温水化开。

步骤 3

酵母水倒入面絮揉至偏软面团，醒发一个小时左右，醒发至两倍大。

步骤 4

做馅料，把红糖和面粉搅拌均匀。

步骤 5

发好的面团揉面排气，切成均匀的面团。

步骤 6

把面团揉成均匀圆饼包入馅料，捏紧口。

步骤 7

捏紧口团圆，压扁。

步骤 8

锅中放油，油温热放入面团，小火慢慢煎。

步骤 9

勤翻面，煎至两面金黄出锅，外焦里糯味道好极了。

糖糕的小贴士

包的时候如果粘手，可在手上抹些油更好操作。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:44:21