一锅煮天下—土钵子豆腐

作者： 天生丽质馋嘴妈

疫情期间，好不容易在平台抢到一盒豆腐😅那就来个营养丰富色泽养眼简单易做省事省时的土钵子豆腐吧！

用料

• 豆腐 1大块
• 盐 少许
• 葱 少许
• 酱油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 洋葱 适量
• 西兰花 半朵
• 冰糖 少许
• 淀粉 少许
• 肉沫 适量
• 香菇 2朵
• 水 150克

一锅煮天下—土钵子豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，裹上鸡蛋和淀粉，放进锅里炸一下。（豆腐多了点，所以放到电饼铛里，方便炸一点）

步骤 2

下葱花爆香后，下肉沫和香菇末炒香后加酱油。（真是太香了，以至于儿子后来炸无骨鸡柳都舍不得洗锅😂）

步骤 3

把洋葱、西兰花铺底，放上煎好的豆腐喝肉沫，加入裹豆腐剩下的鸡蛋、盐、耗油、生抽、冰糖和冷水混合的料汁，开大火加盖煮。

步骤 4

大火煮开后小火煮10分钟收汁，根据食材的多少和放入水的量（个人觉得至少要150ml水，儿子用汤泡了3碗饭😆）

一锅煮天下—土钵子豆腐的小贴士

用的是铜官窑出品的老土钵子，一锅菜有肉有素有豆制品，鲜香得掉眉毛，汤汁泡饭能干掉几碗！

菜谱创建时间：2020-02-29 19:38:52