丑萌版全麦面包

作者： 徐小宁宁宁宁宁

超认真的写这份教程 要先感谢朋友圈小伙伴们的喜爱 让我被需要着哈哈哈 这次疫情，大家的生活能力都被激活了 健康健康健康 是2020年的终极目标 健康吃，自律动，认真学 春暖花开，一切慢慢好起来 练就了一身本领，让我们一起重新灿烂吧！

用料

• 全麦面包粉 160克
• 面包粉 160克
• 黄油 40克
• 酵母 5克
• 牛奶 250克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 蔓越莓等坚果 若干

丑萌版全麦面包的做法步骤

步骤 1

全麦面包粉，面包粉，食用盐混合均匀.

步骤 2

酵母，糖，温牛奶冲开，35度的温牛奶利于发酵.

步骤 3

不停搅拌均匀，静置5min.

步骤 4

黄油切小块块，静置待用.

步骤 5

温牛奶酵母淋入面粉中.搅拌成絮状.

步骤 6

整理面团，用手掌的力量去揉要省力一些.

步骤 7

揉至光滑后，加入黄油粒，继续揉至光滑，让面团充分吸收.

步骤 8

用尽各种办法使黄油与面粉融合哈哈哈.

步骤 9

已经揉好了的面团，很软，很香.

步骤 10

开始灵魂步骤，不停摔打，各种姿态，要摔打5min哦，面团会开心的.

步骤 11

对于手套膜，我觉得毕竟不是专业人士，毕竟是全手工，差不多就好.最重要做的开心，吃得开心.

步骤 12

放入容器内，盖起保鲜膜，第一次发酵至2倍大，差不多2小时.

步骤 13

发酵好后，一定记得排尽空气，要不停的揉面团，待空气排尽后，分成任意的几等份，加入你喜欢的蔓越莓坚果类，再继续揉制成型，多揉面团，会很软.不要偷懒哦，体验揉面的乐趣.

步骤 14

揉好成型后，放入烤箱第2次发酵，差不多半小时左右.

步骤 15

已经长大了，就可以开始烤了，丑萌丑萌的像土豆哈哈哈，烤箱预热180度22min.这个地方也不是很绝对，因为每个烤箱有他自己的脾气，火候、时间都不同，可以自行调整把控.

步骤 16

超级松软，外壳是脆脆的，马上吃香炸了，如果要切片建议放凉哦，用保鲜袋保存，每天早上吃几片，饿了吃几片，补充体力吃几片也不会胖呢！0添加绿色健康，秒杀一些外面买的！

丑萌版全麦面包的小贴士

* 糖促进发酵，2g不甜，喜甜者可多放，健身者可不放或改用低脂牛奶 * 对于揉面，对于做面包，开始的失败我并不觉得气馁，相反其中的乐趣一次次倍增，做面包是我认为很考验耐心的一项运动，哈哈哈没错是运动，揉面很消耗体力的，相信过程和最后的成就感一定会让你爱上这款丑萌的全麦面包哒.

菜谱创建时间：2020-02-29 19:29:21