米糠肠炒香干

作者： c2lling

米糠肠是浏阳蒸菜里的特色菜，每次都是在饭店里吃。下厨房似乎关于米糠肠的菜谱不多，这次自己分享一个。

用料

• 豆干 2块
• 芹菜 1根
• 米糠肠 1根
• 辣椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 豆豉 1小勺
• 大蒜叶 1根
• 干辣椒粉 1小勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 白糖

米糠肠炒香干的做法步骤

步骤 1

米糠肠先用清水煮个5分钟，避免过咸了。煮的时间把配菜准备好。香干切片。其余配菜切小节。米糠肠煮好后捞出，切小节备用。

步骤 2

锅内放入油，锅热后先放入大蒜、豆豉、辣椒爆香。放入米糠肠把水汽炒干后放入香干煸炒。这时候放入干辣椒粉。（放太早怕炒糊了）放入生抽、盐、白糖调味。

步骤 3

最后放入芹菜和大蒜叶子炒至断生就可以出锅享用啦。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:25:39