龙嫂的小笨鸡炖得那叫有味啊😜😜

作者： 龙嫂小厨

用料

• 笨鸡肉 半只鸡
• 山药 1根
• 土豆粉 1把
• 木耳 1碗
• 糖 10克
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 葱 1/2根
• 姜 3片
• 蚝油 1勺

龙嫂的小笨鸡炖得那叫有味啊😜😜的做法步骤

步骤 1

备食材:鸡肉用冷水泡一个小时，期间换两次水，把血水洗净；山药去皮切滚刀块；木耳泡发洗净；土豆粉用温水泡软；切姜片葱段。

步骤 2

把鸡肉放入锅中，加入生抽老抽葱段姜片八角料酒糖，翻拌，盖上锅盖浸泡半个小时以上。打火，翻炒鸡肉至变色，加入清水，没过鸡肉，盖锅盖中火炖。

步骤 3

待鸡肉软烂，加入山药，木耳继续炖，山药半熟状态，加入土豆粉，盐，鸡精，继续炖三分钟左右，如果汤汁多，开盖大火收汁，出锅前撒上蒜末，翻匀。

步骤 4

出锅。龙嫂是将土豆粉先挑出，其他食材装盘后，放上土豆粉，把汤汁一浇，放段葱花，装饰一下。鲜美的鸡肉炖就可以吃喽，配一碗米饭，嗯～～～

菜谱创建时间：2020-02-29 18:52:05