抹茶🍵花纹吐司🍞

作者： 麦田香甜圈

用料

• 抹茶 10克
• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 1个（60g)
• 水 110克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 黄油 20克
• 酵母 3克

抹茶🍵花纹吐司🍞的做法步骤

步骤 1

将面粉、奶粉、鸡蛋、盐、糖、水、酵母埋在面粉里，启动揉面形式，揉成光滑面团。再加入黄油继续揉面，揉成光滑手套膜即可。

步骤 2

分成均匀两团，一团整理光滑，放盆内。盖上保鲜膜。另一团放入揉面机。

步骤 3

加入10G抹茶粉继续揉成均匀绿色面团。

步骤 4

把抹茶团也放入盆里，中间隔个保鲜膜，表面加盖保鲜膜，盆要大一点要留有发酵后的空间。放入烤箱，下放一盘温水，启动发酵模式60分钟。

步骤 5

发酵完成✅，面团特别光滑，胖胖哒之可爱。

步骤 6

将2个面团取出，用擀面棒将白面团擀平成长方形面积要擀大一点，绿团擀平成长方形，绿皮放在白皮中间。像叠被子一样叠起来。

步骤 7

叠好继续顺着长度方向擀平，继续重复这个步骤。

步骤 8

重复叠被子步骤

步骤 9

直到表面可以看到透绿。最后一次长度要比吐司盒长一点。我这次只叠了三次，其实多叠几次层次感会更好。

步骤 10

用刀把面片切成4小条，记住不要切断头。然后像编麻花辫一样辫起来。

步骤 11

放入吐司盒。再放入烤箱下放水再启动发酵模式60分钟。

步骤 12

发酵到吐司盒2/3满。

步骤 13

开启烤面包模式。170度，40分钟。

步骤 14

烤好后，立即出盒冷却。

步骤 15

冷却后切片。👌

抹茶🍵花纹吐司🍞的小贴士

要想花纹好看一点就成型时多擀几次面皮。

菜谱创建时间：2020-02-29 18:47:33