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6寸酸奶慕斯蛋糕的做法

6寸酸奶慕斯蛋糕

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作者: 吃饭旅行吧
吃饭旅行吧

用料

6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把80g玛丽亚饼干压碎,可以用擀面杖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油隔水融化,之后把融化的黄油和饼干碎(第一步压碎了的饼干)混匀倒在蛋糕摸底,用擀面杖压实。(一定要压实,不然脱模的时候容易散)然后放入冰箱冷藏20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把吉利丁片加入冷开水泡15分钟 ,顺便把冷藏的酸奶拿出来放一会,在此期间把奶油打发至稍有纹路。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后把吉利丁片捞起来放入纯牛奶然后隔水融化,融化后稍微冷却就可以加入酸奶混匀。(稍微冷之后就可以混匀了,不能太久会再次凝固!!)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混匀后把酸奶吉利丁湖慢慢倒入模具,先倒一半,加入切好的芒果小块,再把剩下的倒进模具。放冰箱冷藏4小时。

步骤 6

最后做镜面:差不多时间就把QQ糖加冷开水1:1隔水融化冷却后,把蛋糕从冰箱拿出来,用小汤勺一点点加在蛋糕上。(不能直接倒进去,会有大坑出现,然后QQ糖加水融化稍微冷却就可以加到蛋糕了,不然又会凝固)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把草莓切半和蓝莓一起放到模具上,一起放入冰箱冷冻,最好是过夜脱模更容易,我的是隔夜后脱模的,脱模也要小心,别倒了,不然就毁了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦成品就好啦

菜谱创建时间:2020-02-29 18:38:14
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