6寸草莓酸奶慕斯

作者： 妹妹猫的猫小姐

储存一个自己喜欢的方子，方便下次使用

用料

• 草莓 8个
• 酸奶 100克
• 黄油 35克
• 奥利奥碎 75克
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 250克（一盒雀巢）
• 糖霜 30克
• 吉利丁 2片（10g）

6寸草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥碾碎成细粉末，黄油融化，两者混合搅拌均匀，倒入模具，铺平压实，放进冰箱冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪隔水（45℃左右）搅拌顺滑，加入酸奶，搅拌均匀，过筛，备用。

步骤 3

淡奶油加入糖霜，打至4成发（有一些纹路，但可以流动，不要打发）

步骤 4

吉利丁片泡软，控出多余水分，隔水融化后，加入刚刚的奶酪酸奶液搅拌均匀。

步骤 5

奶酪酸奶液分两次倒入奶油中，搅拌均匀，倒入模具。

步骤 6

在桌面上铺一张帕子，轻轻震荡模具，排出气泡，表面刮平，覆保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。

步骤 7

将模具放在高脚杯上，用吹风吹一下模具周围，轻松脱下模具。摆上草莓，开吃！

菜谱创建时间：2020-02-29 18:26:32