新手也可以做的简单卤藕

作者： Ethel18

分享给大家一个简单又好吃的卤藕片，省时又省力

用料

• 新鲜藕
• 干辣椒或者辣椒粉
• 花椒，八角
• 桂皮，香叶，草果
• 葱，姜，蒜，洋葱
• 豆瓣酱，老干妈
• 米酒
• 少于冰糖
• 生抽，老抽，耗油
• 盐，鸡精

新手也可以做的简单卤藕的做法步骤

步骤 1

新鲜藕去皮洗净切厚片备用，锅里放适当油，放少于冰糖，干辣椒或者辣椒粉，葱姜蒜，洋葱，豆瓣酱，老干妈煸炒出香味

步骤 2

把备用的藕片放进锅里翻炒均匀，转小火，依次放入老抽，生抽，耗油，鸡精，少许盐，继续翻炒均匀着色

步骤 3

把翻炒均匀的藕片放入电饭锅里面，加入要没过藕片再多一点的水量和以上的香料，少许米酒，如果家里没有可不加，搅拌均匀，有煲汤键的用煲汤键，让藕片慢慢熬，慢慢入味，我家的电饭锅煲汤时常是两个小时

步骤 4

最后一步就是进行收汁阶段了，把带汤汁的藕片倒炒菜的锅里，打中火进行收汁，期间可以尝下咸淡，按自己口味加调料，如果觉得味道淡了点，可以酌情加一点生抽，收到如图这个样子就差不多好了，味道一点也不比外面的差哦。

菜谱创建时间：2020-02-29 18:25:23