完美复刻韩式炸鸡

作者： 肉肉天天都想吃香香

用料

• 鸡翅 若干个
• 盐 2.5勺
• 黑胡椒粒 适量
• 葱姜 适量
• 牛奶 1盒
• 鸡蛋 1个
• 炸粉
• 中筋面粉 2大勺
• 玉米淀粉 1大勺
• 裹酱
• 韩式辣酱 2大勺
• 番茄酱 1大勺
• 蒜蓉 适量
• 糖 适量

完美复刻韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗掉血水，划两刀，放入盆中加入【2.5勺盐 黑胡椒碎 葱姜片】倒入【牛奶】，腌制一小时

步骤 2

腌制过程中调制酱汁：两大勺【韩式辣酱】，一大勺【番茄酱】，适量【糖】，加【水】

步骤 3

2:1的比例混合【中筋面粉】和【玉米淀粉】

步骤 4

鸡翅腌好后倒出牛奶和葱姜，打入一颗【鸡蛋】抓匀，倒入一部分调好的炸粉抓匀

步骤 5

裹上炸粉

步骤 6

油温：筷子【冒小气泡】，下入鸡翅炸5-6分钟

步骤 7

捞出，油温升高，复炸半分钟

步骤 8

倒出油，倒入调好的酱汁和蒜末熬至冒泡，下入炸好的鸡翅，裹均匀，出锅

菜谱创建时间：2020-02-29 17:38:27