卤鸭肠

作者： 小糯米吖-

疫情期间在家想吃鸭肠，正巧小区群里可以团购鸭肠就买了四斤。买回来才发现，鸭肠好难清洗而且废时间，所以要慎重自己卤呀🤪

用料

• 鸭肠 2000克
• 姜 五片片
• 花椒 十粒
• 冰糖 六颗
• 生抽 一勺
• 酱油 三勺
• 料酒 三勺
• 盐 依口味酌量
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 干辣椒 依口味酌量
• 葱 半根
• 豆瓣酱 两勺
• 麻椒 十来粒

卤鸭肠的做法步骤

步骤 1

加面粉、小苏打、盐和醋清洗干净，然后加料酒焯水，焯完水放入凉水中浸泡（可使鸭肠吃起来脆脆的）

步骤 2

起锅烧油加入上面的大料炒香加水，多放料酒，鸭肠很腥。

步骤 3

水开放入鸭肠，大火烧开转小火，煮半小时后收汁即可，也可放入冰箱冷藏，味道更佳。

卤鸭肠的小贴士

中国菜谱博大精深，每个人的做法不尽相同，此菜谱若不合您心意请划走不看，还望各位不喜勿喷💞

菜谱创建时间：2020-02-29 17:31:45