100%全麦馒头——适合减肥

作者： 斯科拉里奧

我爸妈都有糖尿病，出于健康考虑，给他们买了一些全麦面粉，平时都是做白馒头，或者混搭一些全麦粉，今天第一次尝试做百分之百全麦馒头，效果还不错。

用料

• 全麦粉 500克(可用一半白面一半全麦，口感好些）
• 水 约280克左右（有小伙伴用脱脂奶和面，效果不错）
• 酵母 5克

100%全麦馒头——适合减肥的做法步骤

步骤 1

全部混合揉成这个样子，水量我是估的，建议大家一边加水一边搅拌揉面，最后揉成这种光盘的样子就可以。

步骤 2

盖盖醒发至两倍大。

步骤 3

揉面排气分割成七个小圆球，放在垫了蒸笼布的蒸屉上，盖盖二次醒发。

步骤 4

醒发至两倍大时，冷水大火开始蒸。

步骤 5

18-20分钟左右出锅。

步骤 6

掰开一个看看内部组织，还是不错滴，吃完一个感觉很有饱腹感，减肥佳品呀！

100%全麦馒头——适合减肥的小贴士

1.每种面粉的吸水量不一样，所以菜谱里的水量我是估的，建议大家一边加水一边搅拌，感觉全麦粉的吸水量还蛮高的。 2.追求口感的小伙伴可以一半中筋粉一半全麦粉，追求健康就全部全麦粉吧。

菜谱创建时间：2020-02-29 17:30:06