还原成都街头味道-红糖糍粑

作者： Ethna

啥也不说了 继甜水面之后 完美还原成都街头的味道 这俩真的是不做后悔系列 又简单又好吃

用料

• 糯米粉 200克
• 温水 适量
• 红糖 80克
• 白糖 20克
• 白芝麻 10克
• 黄豆面 30克

还原成都街头味道-红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，不要用凉水，另外还可以泡几颗枸杞（非必选）

步骤 2

糯米粉加温水，先用筷子搅拌成絮状之后开始上手揉成团，糯米粉很快就可以团起来

步骤 3

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步骤 4

把它们揪成小剂子，压成厚饼，撒点干糯米粉小心别粘

步骤 5

平底锅烧约3mm厚的油（淹过糯米团一半高即可），把糯米团们下入锅中，一次可以少放几个，粘在一起的话不好分开

步骤 6

一面煎脆之后翻过来煎另一面，保持中小火🔥否则容易煎焦，糯米团子们会慢慢鼓起来成一个中空的球，这时候就可以起锅啦，再煎的话可能会爆浆🙈（会不好看）

步骤 7

摆在盘子里晾一晾等着淋红糖！～

步骤 8

锅里烧水加红糖和白糖（白糖是为了让红糖汁更粘），中火熬

步骤 9

枸杞也放进去

步骤 10

熬到汤汁稍微发粘，浇在糍粑块儿上

步骤 11

这一步是个意外，如果你的芝麻和黄豆粉是熟的，就直接撒上，我刚发现我买了生的，需要炒制。分辨生熟可以用舌头尝一点点，生的黄豆面有生豆浆的味道。

步骤 12

起锅烧空气，倒入白芝麻和黄豆面用勺子翻炒

步骤 13

炒出黄豆香味的时候，黄豆面颜色会微微变深

步骤 14

撒在红糖糍粑上，可以开始ci啦！

还原成都街头味道-红糖糍粑的小贴士

跟干可可粉一样，食用黄豆面的时候一定不要吸气，容易呛到！

菜谱创建时间：2020-02-29 17:04:27