红糖椰汁千层糕

作者： 嘻嘻很爱吃

每次为宝宝做美食，都有一种说不出的热情，我喜欢烹饪，正合他意。

用料

• 红糖 180克（可以根据自己喜好增减
• 清水 650克（分300克和350克两份）
• 椰浆 400ml
• 全脂纯牛奶 150克
• 炼奶 65克
• 马蹄粉 250克（分100克和150克两份）

红糖椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

千层开浆分别为生熟浆，熟浆是红糖层，生浆是椰汁层。

步骤 2

熟浆：1⃣️将300克水倒入150克粉内搅拌均匀过筛备用。2⃣️将红糖放入350克水中加热至融化。3⃣️加小部分搅拌好的粉浆进红糖水中快速搅拌至浆糊状（我加的是两小号汤勺）4⃣️将其再倒回进1⃣️，搅拌均匀。这样就做好了熟浆

步骤 3

生浆：将400ml椰浆、60克炼奶、150ml纯牛奶倒入100克马蹄粉中，搅拌均匀过筛备用。这是生浆

步骤 4

蒸锅里放水烧开，放蒸盘，开始做最底一层红糖熟浆，铺均匀后大火蒸3分钟左右，看到浆透明凝固了，就放一层白色生浆，也是3分钟左右，然后再放一层红糖熟浆，如此类推，到最上面一层的时候，蒸久一些。（美观的话，第一层和最后一层都是熟浆。）

步骤 5

这样就蒸好了，一定待凉了以后再切，不然会很粘。

红糖椰汁千层糕的小贴士

做的时候一定不能急，一定要放凉再切。

菜谱创建时间：2020-02-29 16:30:25