蜂蜜海绵蛋糕

作者： 未知有数

全蛋打发真的很让人不安，不过不加糖的情况下有这样的组织已经不错了。又一个用料简单，做法简单的方子。我都是自己随便称的量，原则掌握好就好。原则就是打蛋盆坐在温水里打发。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 40克
• 蜂蜜 1勺
• 橄榄油 1勺

蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋全蛋打发，体积变大，纹路明显，低速5分钟后转高速3分钟。总之就是打到蛋白霜湿性左右。打蛋盆放在40度左右热水里。

步骤 2

筛入低粉，蜂蜜，橄榄油。其实比较难搅拌均匀，眼见着蛋液在消泡，我觉得下次可以先把这三个东西搅拌均匀再跟全蛋液搅拌。同时预热烤箱150度。

步骤 3

把蛋液倒在乐扣盒子里，烤40分钟，出来倒扣晾凉

菜谱创建时间：2020-02-29 16:17:42