用APP打开
给我妈做的葱油花卷的做法

给我妈做的葱油花卷

1.9万人浏览 498人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 静静的静静
静静的静静

用料

给我妈做的葱油花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天气温是20度左右,面粉,酵母粉分别称重,水放微波炉25秒后取出化开酵母粉,混合面粉用筷子搅成䋈状,揉成面团,室温两小时后发酵至2倍大,用手指戳洞不回缩,哈哈,我多戳了几下😃我就不传揉面团的图了,都差不多哈,有机器让机器揉,有力气就手工揉,多揉揉成品口感好哦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看,就是有很多小气孔,这就是发好的状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张,是不是很可爱的样子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻揉,排气,擀成长方形片片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果要成品好看就把不规则的边边切割掉,不切也行,随意也好😊然后泼油,撒花,撒椒盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子抹开,或者直接上手,只要均匀分布就好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠再折叠成长条…就像折被子?反正折整齐就好啦啦,切切切,切成均匀的长条块。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键时候到了,认真看哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一个

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再再来一个,看清楚了吗

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

造型摆好😊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅水先烧开关掉,再把造型好的花卷放蒸锅加盖醒发10分锅开蒸,中火上汽后转小火10分钟关火,闷3分钟开盖,好了,开吃吧!

给我妈做的葱油花卷的小贴士

蒸锅水先烧开关掉,是为了营造温暖的氛围。这时候不架蒸锅! 再把造型好的花卷放蒸锅加盖醒发10分锅开蒸,中火上汽后转小火10分钟关火,闷3分钟开盖,不能一关火就揭盖!

菜谱创建时间:2020-02-29 15:53:43
打开App收藏