烧水加入鸡,生姜,料酒去腥味,煮开后倒掉水和生姜
起油锅倒入鸡翻炒香,加入水和配料烧开倒入煲中小火慢炖
起锅前加入少许盐
将泡好的粉丝放在碗底倒入热鸡汤撒上葱花和胡椒粉即可享用
鸡选用土鸡,根据煲大小半只、1只鸡均可。粉丝最好用龙口粉丝,想要更滋补也可以加入冬虫夏草等