舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉

作者： 陈小猪的小厨房

春日的阳光☀️+青黄相接的色彩+美好的食材……来一场舌尖上春天的约会，可好？素版是我的，孩子先生的会加入小肉肉😄……嗯，都很好吃😋

用料

• 螺丝粉（干） 250克
• 菠菜 1把
• 鸡蛋 6个
• 大蒜 3瓣
• 五花肉 20克
• 盐 适量
• 橄榄油 2-3勺
• 糖 适量
• 现磨胡椒 一点点

舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤

步骤 1

煮一锅开水，加点盐，放入螺丝粉，煮八到十分钟，出锅以前先试试口感，到自己喜欢的软硬度为好。

步骤 2

干净的碗里先打起两勺煮螺丝粉的水。

步骤 3

螺丝粉捞出来，滤干水分以后重新放回刚才的干净碗里，用面水搅拌一下，防止粘连。放一旁待用。

步骤 4

煮螺丝粉的过程中，把菠菜洗干净，切成小段，长度大概和螺丝粉保持一致。

步骤 5

菠菜头部的位置比较硬，可以切一下。

步骤 6

准备大蒜。

步骤 7

鸡蛋打散，加入一点点盐调味。热锅，加油，煎鸡蛋。

步骤 8

尽可能煎薄一些，这样更香。

步骤 9

放凉一下，切成鸡蛋丝备用。

步骤 10

小朋友需要一点点肉类，所以准备了一点五花肉，炒香。

步骤 11

出锅备用，为什么图片那么朦胧呢？😄

步骤 12

菠菜用麻油炒香一下。捞出备用。

步骤 13

热油，把大蒜炒香。

步骤 14

螺丝粉、菠菜和鸡蛋丝分别回锅翻炒一下，加入调味料拌匀。

步骤 15

最后撒点现磨胡椒。

步骤 16

出锅！

步骤 17

素版的味道很清新。

步骤 18

配一杯花茶，完美。

步骤 19

小朋友的肉肉版也很给力。

步骤 20

素与荤都很好，看您喜欢😄

菜谱创建时间：2020-02-29 15:29:51