少油版糖醋藕块

作者： kiroleo

生在江南，从小喜欢糖醋菜，这次用莲藕做一道少油版的糖醋素“排骨”，味道很好呢！

用料

• 食材：
• 藕（中段） 一节
• 香芹（点缀用） 一根
• 面粉（和水裹藕块） 少许
• 芡汁：
• 生抽，老抽，糖，醋，淀粉，水

少油版糖醋藕块的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

这里注意调料的比例，生抽为主。不喜颜色深的，老抽可选加，老抽的作用主要为了上色。

步骤 5

步骤 6

步骤 7

搅拌均匀至如视频状态，收汁出锅。

步骤 8

撒上几颗芹菜碎或香菜，很清新～

少油版糖醋藕块的小贴士

1、第一步藕块挂糊很重要，面粉不可过稀，均匀包裹后放入锅内小火煎炸。这个直接影响最后酥脆的口感哦！ 2、醋我家用的是恒顺香醋。 谢谢阅读：）

菜谱创建时间：2020-02-29 15:01:05