黑米风味黑煤球蛋糕

作者： Emily2046

用料

• 黑米蛋糕粉 50克
• 牛奶 15克
• 油 16克
• 淡奶油 10克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 20克
• 自制香草糖粉 30克

黑米风味黑煤球蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

烤箱180度预热，主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入白砂糖和鸡蛋，6分钟/37度/速度4，打发全蛋

步骤 3

第一个6分钟结束后，全蛋打发至这样的状态

步骤 4

6分钟/速度4，再打一遍（注意：这次不需要温度）

步骤 5

第二个6分钟结束后，至这样的状态

步骤 6

把牛奶和油混合，在蝴蝶棒周围加入黑米蛋糕粉，淡奶油，自制香草糖粉以及牛奶和油的混合液体，10秒/速度3混合（如有不均匀，用刮刀轻拌几下）

步骤 7

取下蝴蝶棒，倒入模具，轻震去大气泡

步骤 8

放入烤箱中下层，180度20-25分钟，出炉网架上倒扣，放凉后脱模

步骤 9

用一根粗一点的吸管在表面插孔（像蜂窝煤表面一样）

步骤 10

趁热享用美美香甜的下午茶吧☕️

黑米风味黑煤球蛋糕的小贴士

1.面粉过筛，可让蛋糕组织更细腻。 2.要随时观察蛋糕状态，过程中可适当调整温度（我这个表面有点硬，就是温度稍高了）。 3.也可在面粉里混自己喜欢的抹茶粉、可可粉...等不同口味。

菜谱创建时间：2020-02-29 14:58:18