攒劲的新疆米粉❤️

作者： 东京的雨下在巴黎玻璃船上

在新疆上学的时候经常吃“贵州米线”，长大后才明白这就是个牌子，其实就是新疆炒米线。回内地后，再也吃不到这个味了。于是我在网上买了米线和炒料，自己在家还原这家乡的味道。 网上卖的比较好的有阿zhen和小shu两个牌子，或者你可以按你的喜好做更多的尝试。 19年十月一回新疆，带着男友，让他尝了尝正宗的“贵州米线”，他说和我炒的无异，几乎还原了。 吃的是米粉，更是一种青春的回忆。

用料

• 米粉 2个人吃就两包（需要提前泡，如果突然想吃，那么文中我写了方法
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 芹菜（油菜） 适量
• 番茄酱🍅 2-3勺
• 油 克
• 鲜酱油（味达美） 适量
• 淘宝买的新疆炒米线酱（中辣） 1包
• 鸡胸肉（牛肉） 1块
• 葱姜蒜 适量

攒劲的新疆米粉❤️的做法步骤

步骤 1

来个大合照，番茄酱最好用这种新疆原产地的，我是19年去新疆背回来的，还背回来羊腿，烧烤料😂，新疆米线一般两个口味，牛炒或者鸡炒。牛炒就是牛肉配上油菜；鸡炒就是鸡肉配芹菜，今天我做的是鸡炒。

步骤 2

热锅凉油，锅内放入葱姜蒜。

步骤 3

出香味后，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。

步骤 4

放2-3勺番茄酱，我放了两勺半，炒均匀。

步骤 5

放入淘宝买的料，能吃辣的就多放，不能吃就少放，我这两包米线，差不多一包130g的就行，中辣。

步骤 6

放入切好的鸡胸肉，炒到变色。

步骤 7

炒均匀后放入芹菜，放一点点味达美（不放盐了，因为酱里都有盐）

步骤 8

这是我提前一晚上泡好的米线，我一般就是晚上泡上，第二天中午吃，或者晚上吃；泡久一点没关系，记得换水就行。如果没提前泡，心血来潮想吃，那就用高压锅8分钟，闷8分钟。

步骤 9

煮到筷子一夹就断；我喜欢吃烂的，所以我煮到这种情况还会闷3分钟；如果你喜欢吃筋道的，那么你就随意～掌握不好可以尝一尝嘛！

步骤 10

我一般两个锅同时操作。一个锅煮米线，一边备菜，炒料。上图这个情况后，关火，倒入米线。

步骤 11

拿大漏网把米线放进锅里，拌匀。觉得有点干不要紧，舀一勺煮米线的汤。

步骤 12

拌匀了倒出来就开吃吧。攒劲！

攒劲的新疆米粉❤️的小贴士

编辑文字和传图片有一啾啾的辛苦，如果对你有所帮助，请您点赞和收藏❤️爱各位小仙女🧚‍♀️

菜谱创建时间：2020-02-29 14:30:05