红烧香酥鸭爪

作者： Eason小Y妈

无敌好吃的红烧鸭爪，满满胶原，入口即化，根本停不下来😋

用料

• 花椒 粒
• 鸭掌 300克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 冰糖 50克
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 白芝麻 少许

红烧香酥鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗净冷水下锅加入一勺料酒煮开倒掉水

步骤 2

准备好配料冰糖、蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶

步骤 3

起油锅加入冰糖炒至冰糖融化变红，倒入鸭爪翻炒至鸭爪变色，加入其它调料和一碗水，水刚好能盖过鸭爪，小火煮

步骤 4

煮至水快收干起锅撒上葱花和白芝麻即可享用

红烧香酥鸭爪的小贴士

煮鸭爪的时候需要10分钟翻一次，让鸭爪每个部位都能煮烂 炒冰糖加入的鸭爪尽量沥干水，以避免油溅出

菜谱创建时间：2020-02-29 14:26:13