炸菜角

作者： 艾萨路飞

疫情当前，一个人宅在家里，好生无聊，想起老家妈妈的炸菜角，想到就要做到，开始行动喽。 总能等待春暖花开，疫情散去，去吃想吃的食物，去做想做的事，去见想见的人！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 红薯粉丝 100克
• 木耳 20朵
• 小米椒 2个
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

炸菜角的做法步骤

步骤 1

面粉加入凉开水揉成面团

步骤 2

揉成光滑的面团，像上图这样就可以了。把面醒一会。

步骤 3

然后可以先把馅料整理一下，先把胡萝卜刮成胡萝卜丝，粉丝和木耳切碎，鸡蛋打散放点香油可以去腥，蒜和小米椒切碎备用。

步骤 4

我是把菜放在锅里翻炒了一下，这样更入味些。先把鸡蛋翻炒一下盛出来，再把蒜和小米椒，胡萝卜，粉丝和木耳下锅一起翻炒，然后把鸡蛋放进去翻炒均匀，最后放入盐，五香粉，蚝油等调料，盛出备用。

步骤 5

然后把醒好的面，再次揉搓

步骤 6

切出来一个大的面剂子（像是包饺子一样的小面团），然后用擀面杖把它擀成上图这样的小面饼即可。

步骤 7

然后我就像大饺子一样，一个一个的包好！

步骤 8

起锅放油，然后放入包好的菜角（忽略我这个黑黑的小锅，这是我经常炸鸡米花导致的🤫），要记得用筷子不停的翻面，不然很容易炸糊的哦，一般炸至两面焦黄就可以了！

步骤 9

最后就是一点一点炸好的成品了，一边炸一边吃的我不亦乐乎，像是回到了家里，爸妈在做好吃的，我就坐在旁边吃最新鲜出锅的那一个😊开心。

炸菜角的小贴士

放菜角到油锅的时候，一定要小心小心呢，不然会像我一样手成了大猪蹄子了🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-02-29 14:24:57