家常鲫鱼

作者： 瑶小瑶瞎搞菜品

每个家庭都有几道菜叫妈妈菜，这个家常鲫鱼在外面是吃不到这个味道的，调料下饭超级好吃！

用料

• 鲫鱼 两条
• 姜 两片切丁
• 蒜 五个切片
• 葱 一把
• 味精 少量
• 白糖 少量
• 酱油 少量
• 盐 少量
• 豆瓣 一到两勺
• 醋 少量
• 淀粉 少量

家常鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼处理干净下油锅，煎至两面金黄！捞出备用！

步骤 2

姜葱蒜等处理好备用，莴苣切丁，没有莴苣的可以不加！

步骤 3

热锅下油，油热下姜蒜可以放两个切好的二斤条辣椒，炒香！

步骤 4

加入豆瓣酱，加少量白糖，炒香后加水，水加的标准下图所示！豆瓣酱最好是自家的豆瓣酱，外面的豆瓣酱不香而且很咸！

步骤 5

水开放入鱼，煮几分钟！

步骤 6

捞出鱼放入容器

步骤 7

剩下的汁水调味，加入老抽，少许醋、味精等，自己尝下味道，根据自己喜欢的口味自行添加调料，合适就行，把切好的葱放进去在加一点水淀粉，搅拌均匀就可以出锅，淋到鱼上就行！

步骤 8

上桌，里面还可以再步骤四加泡椒或者泡萝卜，又是另一种风味！

菜谱创建时间：2020-02-29 13:27:23