快手土豆泥

快手土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，带皮放锅里加水煮开后，继续煮，煮到筷子可以轻松插进去就可以了

步骤 2

拿出来，稍微凉下，不是很烫手的程度，但也不能太凉了，否则后面没热量不能融化黄油，把皮撕掉

步骤 3

用勺子背压成泥

步骤 4

加黑胡椒加盐搅拌，试试味道，不够再加，直到满意为止

步骤 5

趁热加黄油，边用热气融化黄油边把黄油搅拌进土豆泥，黄油和土豆一起压一起搅拌，也可以把这步放在第一步，保证有足够的热量

步骤 6

加牛奶继续边压边搅拌，越压越搅拌土豆泥越细腻

步骤 7

整形，舀一勺放在小碟子里，边转动碟子，边用勺子背贴着土豆你轻拍，就可以整成光滑的圆形

步骤 8

做个酱汁，蚝油加一点点水烧开，加生粉水，烧到微微浓稠

步骤 9

淋在土豆泥上，表面再撒点现磨黑胡椒粉就可以了

快手土豆泥的小贴士

牛奶一点点加，加一次搅拌均匀，不需要很多有奶香就可以了，否则很把土豆泥弄的太湿就不好吃了用勺子背多压压，越压越细腻，细腻越好吃。因为是快手，我就没过滤，如果用晒网过滤下，土豆泥的口感会更好。