鲜美无比的烧羊肉

作者： 我是Ki啊

这个方子源自我外公（外公传给我妈，我妈传给我）。我妈说香料会夺了羊肉的味，这个羊肉就是吃胡萝卜跟大蒜叶的味。不吃胡萝卜星人也爱吃这道菜的🥕！超级鲜美可口！超下饭！

用料

• 羊腿 一斤半
• 胡萝卜 八两（400g）
• 青蒜叶 一根
• 生姜 四片
• 花椒 八粒
• 干辣椒 一个
• 自然鲜酱油 适量
• 盐 小半勺（吃咸口的可以再加点）
• 白开水 适量

鲜美无比的烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿洗净切块，胡萝卜洗净切滚刀，青蒜叶切段，生姜切片。

步骤 2

热锅热油，生姜，花椒，干辣椒爆香。

步骤 3

下羊腿，大火翻炒至变色，倒入白开水（水没过羊腿），煮开后撇出血沫，给自然鲜酱油。盖上锅盖小火焖煮。

步骤 4

焖煮至汤汁减半，下胡萝卜，青蒜叶，给盐调味。

步骤 5

继续小火焖煮至羊肉软烂（筷子可以戳进去）最后大火收汁，出锅。👏👏👏

鲜美无比的烧羊肉的小贴士

羊肉最好是冰鲜的，质量好点的～

菜谱创建时间：2020-02-29 13:00:41