鸡蛋篇---外婆菜炒蛋

作者： 澜晨Sarah

疫情期间需要囤菜，鸡蛋是个不错的选择，特别喜欢吃外婆菜炒鸡蛋～写个菜谱记录一下，味道不错，就是对饭不好😂

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 外婆菜 一包
• 大蒜（可不放） 3-4瓣
• 小米辣（剁辣椒） 适量
• 青椒 4-5个

鸡蛋篇---外婆菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

我感觉外婆菜不是很好买，而且各个地方的外婆菜都不一样，这种是直接倒进去炒就可以了，不用泡不用蒸不用剁。在叮咚买菜上买的（不是打广告哈）一包的话，250g，能炒两碗出来，分两次炒比较好。

步骤 2

炒鸡蛋。热锅加入鸡蛋，快速划散，往锅里加一丢丢的醋，炒好盛出备用。（加了醋的鸡蛋不会油腻，但是加一点点就好了，不要加多了，不然会酸）

步骤 3

热锅下大蒜，➕小米辣（或剁辣椒），炒香，再➕青椒～ 加点盐，然后把外婆菜倒进去爆炒，尝尝外婆菜的咸淡，最后加入炒散的鸡蛋,爆炒几下～出锅啦！我觉得可以搭配早餐，就着白粥吃，就着馒头吃，也挺下饭～

步骤 4

这是今天的午饭～

步骤 5

喜欢这道菜的你赶快动手做吧🥰

鸡蛋篇---外婆菜炒蛋的小贴士

主要注意咸淡，放外婆菜之前加调料在辣椒里面，后期加了外婆菜之后，别咸了，这道菜基本上就不会有什么问题啦😋 外婆菜还可以炒隔夜饭/剩饭，炒出来特别香哟🥰

菜谱创建时间：2020-02-29 12:23:47