超下饭的豆角肉沫

作者： 向如的厨房

用料

• 豆角 一把
• 五花肉 一块
• 蒜 一瓣
• 红辣椒 两个
• 盐，老抽，鸡精 适量

超下饭的豆角肉沫的做法步骤

步骤 1

1.豆角洗净切丁 2.五花肉剁碎切沫 3.准备蒜片+红辣椒（我用了一个蒜和两个红辣椒）

步骤 2

锅烧红放油，加入切好的肉沫，煸炒至略微卷缩焦黄，加入一点点盐盛出备用（盐一点点就行，这个主要是为了让肉沫入味）

步骤 3

这是刚刚炒好的肉末

步骤 4

不用洗锅放油，油温变热后加入切好的豆角，蒜片和辣椒，炒至豆角变色（不知道豆角有没有变色的同学可以多翻炒一会儿，记得用中火）

步骤 5

炒至变色之后加入刚刚煸炒好的肉沫，锅边适当淋点水一起翻炒（有可能是手机滤镜的关系，当时豆角颜色比这个更深一点） 1.翻炒之后加盐，生抽，鸡精（对于调料的用量把控不住的，可以少放多次，一点点加） 2.期间还可以再沿着锅边淋点水（不要在菜中间淋水，要沿着锅边一点点加水）

步骤 6

这是最后的成品，超爱吃~

超下饭的豆角肉沫的小贴士

1.肉要先煸炒出香盛出（这个适合所有炒肉沫的菜）； 2.对调料用量把控不准的，可以一点点加； 3.沿着锅边淋水。

菜谱创建时间：2020-02-29 12:04:19