清炒酸辣莲藕片

作者： 川上一尾鱼

用料

• 藕 半节
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 蒜头 一瓣
• 小辣椒 兩个
• 糖 少许
• 胡萝卜片 少许

清炒酸辣莲藕片的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

切了胡萝卜片，配色好看些

步骤 3

藕片用盐泡半个小时，一是可以泡掉莲藕上面我们洗不掉的细泥，二是盐水泡过的藕片在炒的时候，不那么容易断掉。

步骤 4

泡好的藕片用开水焯一下，放在冰水里放凉，捞出备用，这样会让藕片更加爽脆。

步骤 5

下油爆香配料

步骤 6

倒进藕片大火翻炒，加点糖提鲜，然后加醋、加蚝油、加酱油不断翻炒。

步骤 7

出锅～～～～清脆爽口，开胃健脾～

步骤 8

摆拍发个圈～～

菜谱创建时间：2020-02-29 11:54:27