好吃的汉堡胚

作者： mango47

昨天做了鸡腿堡，汉堡胚更好吃。炸的鸡腿太干了，下次再发全步骤。这次是汉堡胚也可以当做面包吃。家里人都说汉堡胚更好吃～ 记录起来#

用料

• 高筋面粉 200克
• 黄油 30克
• 牛奶 100克（90到120克之间看个人面粉吸水量）
• 鸡蛋 一个
• 白糖 50克
• 盐 2克
• 低粉 50克
• 酵母 5克

好吃的汉堡胚的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑（没有厨师机的用手揉）

步骤 2

黄油切小块放入厨师机中，最小挡混合好后，3挡。直到打出手套膜为止。

步骤 3

进行第一次发酵，面团发酵至2倍大。手指戳粉戳面团没有回缩。就是面团发酵好啦！

步骤 4

拿出来揉戳排气，分成七个。盖保鲜膜放置15分钟后放入烤箱发酵。烤箱底部放热水，40度。发酵至1.5倍或2倍大

步骤 5

在汉堡胚表面洒上白芝麻，烤箱180度预热。把汉堡胚放进去上下火180度烤制18分钟。

好吃的汉堡胚的小贴士

牛奶慢慢加，不要一次加入面团里

菜谱创建时间：2020-02-29 11:10:01