香芋桂花芝士冰皮月饼

作者： 王二的Fusion厨房

用料

• 外皮：
• 澄粉 50克
• 粘米粉 50克
• 糯米粉 50克
• 黄油 45克
• 炼乳 20克
• 牛奶 200克
• 桂花香芋馅：
• 糖 30克
• 桂花酱 20克
• 鸡蛋黄 2个
• 粘米粉 10克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 30克
• 香芋泥 用适量黄油翻炒
• 玫瑰蔓越莓馅：
• 将桂花香芋馅的香芋泥部分去除，并将桂花酱换为玫瑰酱
• 额外加10g蔓越莓

香芋桂花芝士冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将外皮部分材料混合，蒸熟放凉

步骤 2

内馅部分，将芝士打发，混入除香芋泥之外的其它材料

步骤 3

190度上下火烤30分钟

步骤 4

烤好取出放凉，用15g芋泥包裹15g的馅儿

步骤 5

最后用20g的外皮包裹以上步骤成品，入50g的月饼模具压花

菜谱创建时间：2020-02-29 10:05:13