一次发酵牛奶吐司

作者： xulinger75

想做面包很久了，却因为把它想得太艰难，还有就是食材和工具也不全，就迟迟没有动手。 这个超长假期给了我勇气，待一切就绪，马上开始嚯嚯~ 一般做面包都需要两次发酵，这个一次发酵的牛奶吐司很适合想省事儿的懒人哦，可以行动起来啦！ 450克带盖吐司盒 上火150下火165烤38分钟

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 230克
• 酵母 3克
• 细砂糖 24克
• 盐 5克
• 黄油 24克

一次发酵牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

手残眼瘸地点错了数量，领回来一支高低粉舰队😄

步骤 2

除了黄油之外的食材放厨师机和面高档位10分钟（海氏厨师机先2档后4档），加融化好的黄油再来10分钟（先2档后4档）。将大面团等分成3个小面团，然后揉到光滑。

步骤 3

盖上硅油纸擀成长条，然后从一端卷起。卷的时候注意要紧实。

步骤 4

放入450克吐司盒发酵。如果不是不沾模具，要事先涂一层黄油。可以盖上吐司盒盖直接发酵，没有盖子也可以盖湿布。

步骤 5

室温（家中有暖气24度）发酵3-4小时，后期多关注，目测模具八分满。

步骤 6

烤箱上下火165预热8分钟，放入吐司盒烤40分钟。

步骤 7

打开检查一下，不是预期的满格，不知道什么原因。

步骤 8

趁热脱模，在烤架上晾凉半小时，装袋，防止干硬。

步骤 9

用锯齿刀切片。

步骤 10

抹上沙拉酱，配一杯奶茶，这份早餐还是相当有爱的。

一次发酵牛奶吐司的小贴士

没有满格的原因，初步分析是第二次揉面时间10分钟有点短了，可以再延长两分钟。另外面包上色比较重，虽然我喜欢，但不能代表你喜欢，烤制时可酌情下调5度或减2分钟。

菜谱创建时间：2020-02-29 09:32:06