超级简单好吃的快手菜—茄汁鳕鱼

作者： 苏羡的懒人厨房

年前买的一块鳕鱼，从冰箱里翻出来，不想清蒸了，就大概尝试了一下，虽然照片看着不太好，但是，味道真的是没的说，特别好吃。配一碗米饭，超下饭。

用料

• 鳕鱼 1块
• 玉米淀粉 适量
• 番茄酱 适量
• 料酒 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 白胡椒 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量

超级简单好吃的快手菜—茄汁鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼自然解冻（微波炉也行），骨头踢掉，切成小块，放入料酒2勺，蚝油1小勺，生抽1勺，白胡椒适量，抓匀腌制半小时。

步骤 2

抓取一些面粉，打入一个鸡蛋，加少量水，做成有流动状的面糊，把腌好的鳕鱼放入其中均匀沾取面糊，放入油锅煎至两面金黄。（其实炸最好，但是家里没合适的锅，形状会非常好看）一定不要特别频繁的翻面，因为鳕鱼本身很软，面糊挂好的话一定等它煎的差不多再翻面。

步骤 3

煎鱼的时候来调汁，番茄酱两大勺，蚝油1勺，生抽1勺，糖1勺，玉米淀粉1勺，加适量水搅拌均匀，鱼煎好后也不用出锅，直接倒入调好的汁，盖盖等两分钟，等汁变得浓稠，就可以关火出锅啦。 真的超级好吃，酸酸甜甜，鳕鱼特别软嫩。 汁这个可以根据自己口味调，喜欢酸酸的可以多放番茄酱，淀粉不要放太多，要不然汁特别粘稠可能不太好看。

菜谱创建时间：2020-02-29 09:29:02