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肉丸胡辣汤的做法

肉丸胡辣汤

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作者: 王小茹茹茹
王小茹茹茹

用料

肉丸胡辣汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正宗的回民胡辣汤应该是要用牛棒子骨熬汤来做的,我没买到就用牛肉味浓汤宝代替了,味道也还不错。牛肉用搅拌机打碎加盐、胡椒粉、花椒粉、生姜末、少许油搅拌均匀,一直往一个方向搅拌,不停的摔打!使劲刷打!就像周星驰的骚尿牛丸的感觉,一直到上劲,加土豆淀粉,比例和肉是1:3,就是淀粉1,肉3。搅拌均匀后准备一个大盘子开始搓丸子,大概一厘米多一点的大小就行,盘子里撒些土豆淀粉防粘。

步骤 2

锅里加足够的水煮开放浓汤宝,其它配菜都切成滚刀状。锅开先放丸子煮到全部飘起后捞出。

步骤 3

锅里下菜煮,不好熟的先放,最后放丸子和包菜,锅里加盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉,准备一个碗加足够的土豆淀粉化成水,一边搅着锅一边加水淀粉,直到完全能挂勺为止。出锅放上辣子油再滴点香油就可以吃了。

肉丸胡辣汤的小贴士

我还自己做了白吉馍,很简单。胡辣汤里一定要花椒粉多、胡椒粉多、土豆淀粉多。喜欢的朋友可以在家试一下。打牛肉丸的时候一定要有耐心。

菜谱创建时间:2020-02-29 02:29:24
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