超快手冰花煎饺

超快手冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

饺子稍微解冻（冬天大约20分钟，夏天约6分钟）

步骤 2

不沾锅里面下油（比炒菜时多一倍），烧热后，饺子放入锅里面一个个紧贴着排好，小火煎至底部微黄

步骤 3

淀粉和面粉加水拌匀至没有颗粒，把淀粉面粉水均匀淋在饺子上，大概到饺子的1/3位置，盖上锅盖，小火慢煎至水干。

步骤 4

冰花慢慢出来了，用铲子轻轻把旁边的铲起，用一个比不粘锅稍小一点的碟子轻轻盖在不粘锅上，马上反转锅和碟子，饺子反过来放在碟子上，底部漂亮的冰花就盖在最上面啦！

超快手冰花煎饺的小贴士

把锅和碟子反过来的时候，必须把碟子紧贴在锅子，要不饺子会跌落下来。