鸡爪子泡去血水洗净减掉指甲
锅加入适量的清水,下鸡爪,蒜瓣,葱姜花椒,八角煮开撇去浮沫,再煮十分钟。
捞出鸡爪用纯净水5-6遍把鸡爪油渍冲洗干净。
用小刀把每只脚趾都竖划一刀(1个爪子划4刀)然后抠掉骨头。这步骤很耗时,如果懒得去骨直接将爪子剁两半就行。
给你们来一张去完骨美美的整爪
去骨后就变成这样啦。
调好酱汁调料加半碗纯净水再加上几片柠檬片。
这样翻拌均匀盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚入味。
这个是隔天已入味的鸡爪,放干净瓶子里送人的,没吃的话请一定放冰箱冷藏。
嗯,来张近图诱惑一下味蕾。非常的美味可口。这时候来瓶啤酒就更爽了。😂 好了,欢迎大家来交作业。🤗
无骨酸辣鸡爪教程:鸡爪子适量(我这些爪子有1.5斤),泡去血水洗净减掉指甲,锅加入适量的清水,下鸡爪,蒜瓣,葱,姜,花椒,八角煮开撇去浮沫,再煮十分钟。捞出鸡爪用纯净水5-6遍把鸡爪油渍冲洗干净。用小刀把每只脚趾都竖划一刀(1个爪子划4刀)然后去掉骨头。弄完后,加入一头大蒜的蒜末,小米辣,姜末,4勺剁椒,4勺生抽,4勺白醋,3勺白糖,一勺蚝油,半勺芝麻油,几片黄柠檬,一碗纯净水。翻拌均匀加盖保鲜膜放冰箱一晚入味,隔天就可食用了。吃不完一定要放冰箱冷藏。(备注:这里的勺我都是用大汤勺)