黄油豆沙面包

作者： Shihumhum

2020疫情发生…宅在家里变成了小能手 第一次写烘培攻略 其实这也是我第一次做面包…尝试了几次…调整到自己觉得最棒的甜度…和烘烤时间…

用料

• 高筋面粉 350克
• 豆沙馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 酵母 5克
• 芝麻 10克
• 黄油 50克

黄油豆沙面包的做法步骤

步骤 1

首先我觉得可以不加糖…图片是第一次做的时候用了20g…还是觉得很甜…豆沙也是甜的所以糖可以放更少…甚至不放…把所有的粉和牛奶一起揉…

步骤 2

黄油照片忘记拍了…室温软化即可…把黄油一起揉进面团…发至面团的两倍即可…拿出面团后记得排气哦

步骤 3

如图写的…切记面团分配好要记得再发酵10-15分钟

步骤 4

如图所写…补充：捏起来的部分朝下…再发酵15分钟…这时记得预热烤箱…170度…

步骤 5

准备一颗鸡蛋…和芝麻若干

步骤 6

如图所示：记住不要把皮子擀破…透出豆沙即可

步骤 7

每个人的烤箱火候都不一样…第一波我通常烤20分钟…后面两盘17分钟…刚好

步骤 8

出炉…乘热吃口味更佳…

步骤 9

还做了其他造型…

黄油豆沙面包的小贴士

糖放的越少感觉黄油口味就越明显…不加糖更健康哦 发面团的时候下面放烧热的水捂着…速度快些…

菜谱创建时间：2020-02-29 00:48:44