糯米烧麦，香浓美味轻松学会！

作者： 我爱厨房喵喵喵

喜欢吃烧麦的朋友可以一试，不需要什么技术含量。一次多包点放冰箱，一周的早餐就有了，微波热一下，营养又美味。 烧麦皮用的是加工好的饺子皮，也可以自己揉面做皮，注意面别太软就行。

用料

• 饺子皮 40张
• 糯米 400克
• 五花肉 150克
• 豆干 2块
• 胡萝卜 半根
• 香菇 6朵
• 小葱 5根
• 食用油 20克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 鸡精 2克

糯米烧麦，香浓美味轻松学会！的做法步骤

步骤 1

1.先把糯米放电饭煲里蒸好，水只要没过米一丢丢就行了，尽量蒸得干一点，蒸太烂不好调馅。蒸好后晾凉备用，放冰箱保鲜层冰一会更好。 2.五花肉绞肉末备用，香菇、胡萝卜、豆干切小丁，小葱切段，葱白和葱绿分开。

步骤 2

起锅烧油，和平时炒菜差不多的油量，油热后倒入肉末，放点老抽，生抽，料酒翻炒一会。

步骤 3

把切丁的香菇、胡萝卜、豆干、葱白下锅翻炒出香味，放点鸡精，盐，调好味改小火，别把汁烧干了，汤汁少了可以少加点水，但千万别加太多，汤汁大概够糯米饭吸收的就可以了。倒入晾凉的糯米饭翻匀，这时火可以关了，容易糊底。 这个过程和平时炒饭一个概念。

步骤 4

再倒入葱绿拌匀。

步骤 5

调好啦！可以包了！ 馅儿都是熟的，可以尝尝咸淡

步骤 6

买的饺子皮略硬，手指沾点水在皮子内侧，不然可能会捏不紧。

步骤 7

这样捏一圈。

步骤 8

然后再放到虎口这里收口，要收紧些，防止蒸好会开

步骤 9

锵锵锵，，一小只包好了！ 一定要把口收紧！不熟练馅儿可以少包点。

步骤 10

我包的馅儿都特多，收口的时候可以把馅儿往下压一压！

步骤 11

so easy

步骤 12

满满的挤了一锅。包好就可以蒸了

步骤 13

水开后大火蒸3分钟，再改中火蒸5分钟，差不多就好了，然后趁热拿出来，不要黏破皮了

步骤 14

我包的都很大颗🤣

步骤 15

颗颗香浓

步骤 16

软糯可口

菜谱创建时间：2020-02-29 00:43:42